但我国的河北省，在古代被称为冀州、幽州，是中华文化的发祥地。在5000多年前，就有黄帝、蚩尤、炎帝因为土地而在这里发起战争，后果这里的文化逐渐的融合起来。经过了这5000多年的洗礼，河北这里文化遗产、名胜古迹也是数不胜数，像承德避暑山庄、北戴河、木兰围场、山海关等。俗话说美食和美景是相辅相成的，既然有了美景，自然少不了美食，河北的美食也是不可错过的。
第一道：杏仁露
杏仁露是河北的特色美食，它是由承德地区特有的杏仁制作而成，这里的杏仁的个头大，味道香甜。在古代的皇帝每到夏天就会带着王孙大臣、后宫嫔妃来到这里避暑，所以避暑山庄里面的设施很全。在避暑山庄里面的御膳房的御厨将山庄里面泉水和杏仁通过严格的程序，制作成杏仁露给皇帝食用。皇帝就会喝了很是喜欢，就会让御厨多做一些给后妃、大臣享用。杏仁露的营养价值很高，有降脂美容的效果，来到这里游玩，千万别忘记来一杯杏仁露。
第二道：烙糕
烙糕是承德当地的传统美食，食用承德本地生产的小麦磨成面粉，然后经过烙制而成的美食，是当地人最爱吃的食物。它还被人和年糕、豆包、煎饼一起称为“吉祥四糕”，有吉祥平安的寓意。每到农忙季节，家家户户就会开始制作烙糕，然后带到田地里面，边吃边劳作。烙糕口感外焦里嫩、酥脆可口，而且还能放置很长时间，深受承德人的喜爱。
第三道：槐茂酱菜
在河北保定有一道美食小吃已经有300多年的历史了，它就是保定酱菜，在以前，保定大街有一个市场门口有一棵古槐枝繁叶茂，又被称为是“槐茂酱菜”。槐茂酱菜的制作工艺精细，口感好，品质也很好，香、咸、甜、酸、辣、脆等，味道俱全，风味独特。现在的槐茂酱菜已经出口到世界各国，深受外国人的喜爱，所以有幸到保定旅游，可以买一瓶尝尝味道。
第四道：驴肉火烧
驴肉火烧是河北的一道特色美食小吃，只要你走在沧州的街头，就能看到街上都是驴肉火烧店。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉火烧受欢迎程度。驴肉火烧先是将驴肉用大火烧开，然后再用小火慢炖，放入大概20种调料，做好的驴肉火烧酥而不烂，肉香而不柴，香味浓郁。驴肉火烧的营养价值也很高，低脂肪、高蛋白，还能补血、补气，难怪河北人那么的爱吃驴肉火烧。
第五道：御土荷叶鸡
御土荷叶鸡和叫花鸡差不多，将处理好的鸡取出内脏，清洗干净，不需要拔毛，直接放在荷叶里面包好，再用黄泥包裹起来，放在火里面烧熟，然后将打开，鸡身上的毛就会自己脱落。一般制作御土荷叶鸡都会用承德的黄泥和湖里面的荷叶，所以才叫为“御土荷叶鸡”。荷叶鸡的鸡肉味道鲜美，夹杂着淡淡的荷叶香味，满嘴留香。
