老妈做的5道菜农家菜，吃了15年都没吃够，味道不输美食大厨

炒瘦肉

配料：瘦肉，姜，青椒，酱油

做法：把瘦肉洗干净切片，青椒洗干净斜切，姜去皮洗干净切薄片。

热锅放油放入辣椒，姜爆炒一会，放入瘦肉翻炒炒至香气飘飘，炒熟放入点盐，味精，酱油炒均匀即可装盘。

蚕豆炒肉

配料：蚕豆，猪肉，大葱，油，盐，鸡精

做法：把蚕豆去皮，放入清水中洗干净，猪肉洗干净切片。大葱洗干净切碎。

热锅放油放入肉片翻炒至肉半熟。

放入蚕豆继续翻炒，炒至蚕豆肉熟后。

放入葱花，盐鸡精即可装盘。

青炒竹笋

配料：鲜竹笋，青椒，红椒

做法：把竹笋切片，锅里放清水，放入点盐，把竹笋放入锅里烫一下捞出放入流动水中清洗，多洗一会不然吃着会苦。

把锅洗干净放入适量油，放入青红椒，放入竹笋翻炒。

炒至熟后放入点盐味精，拌均匀即可装盘。

宫保豆腐

配料：豆腐、花生米、辣椒、1勺香醋

2大勺生油、1老抽、1勺料酒

1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：豆腐切成块待用。

热锅放油放花生米炸熟，装入碟待用。

炒锅下油烧热，下豆腐块炸至金黄沥油捞出。

另起锅把调料汁倒入锅里。

搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、紫天椒翻炒2分钟。

倒入花生米再翻炒均匀即可装盘。

炒菜花

配料：菜花，蒜，干辣椒

做法：把菜花老部分去掉，洗干净，切段，干辣椒切寸段，蒜去皮切碎。

热锅放油，放入干辣椒，蒜小火炒香，放入菜花中火翻炒炒熟，加入一点盐味精，酱油炒均匀即可装盘。