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四九城外滋味儿地道的卤煮店，今天帮您捋一捋

时间：2018-08-28 21:06:38 来源：北京朝阳旅游作者：小肠点击：

北京人对卤煮有一种莫名的热爱

卤煮的起源，可以追溯到乾隆年间

公认的说法是宫廷的“苏造肉”传到民间

换成廉价的食材，创造出这个平民美食

卤煮这东西真是不吃就想

吃饱了来个菜底能溜缝儿

您要问四九城里好吃的卤煮

随口就能拉出好几个来

可要是问四九城外滋味儿地道的卤煮店

那可真得好好整理一番

这不说不知道

不少的老字号在咱朝阳都有分店

京东晴源卤煮店

这家卤煮店，老店以前在农民日报社附近，后来搬到草房附近，一道饭点儿就排大队!卤煮汤头有点重口，像是加了腐乳，颜色酱红色，酱香味不是那么浓郁。肠子切得很均匀，肺头块儿大，二者煮得都非常烂糊，也入味儿。炸豆腐内部结构比较松，吸足了汤汁，吃起来倒也过瘾!28一碗的卤煮，价格不低，但量非常足实，胃口小的吃一半就撑得不行不行的了。

地址： 朝阳北路东十里堡村住欣家园底商(近常新路)

人均：44元

小肠陈饭庄(北土城店)

北京老字号卤煮店，始于清朝光绪年间，已有百年历史。肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，汤浓厚而醇香。这句话说得正是它家!卤煮里肠子和肺头切得块很小，肥油处理的干净，软烂入味儿，但是量却不小。传统小碗的卤煮火烧里面有2两火烧，汤头酱香浓郁，唏哩呼噜一大碗下去，别提多过瘾了!

地址： 北土城东路与樱花东街交口东120米路南

人均：67元

陈亨卤煮小肠(石佛营店)

小肠陈的亲戚，老板叫陈亨，是小肠陈陈玉田老爷子的孙子。相较于小肠陈，他家的卤味重，盐、酱的比例都高。肠子肺头倒是煮得很烂，也入味。他家的卤煮锅很不错，东西给的可不少，小锅给8两肠，喜欢吃肠子的朋友，绝对可以让您过足瘾。

地址： 石佛营路16号院底商(保利东郡对面)

人均：40元

门框胡同百年卤煮(三元西桥店)

总店开在西城区门框胡同的这家卤煮也是开了几十年的买卖了，老掌柜最早是小肠陈的学徒，学了手艺后自己改良，深受食客的喜欢。卤煮量大足实，汤鲜味浓，咸淡正好，白嘴喝几口也能喝的~肠子肺头炖的入味儿，肥肠摘了油，没有那么重的味儿。您要说味儿多好多，那倒是各有评判，可要是馋了想吃这口儿，身边正好有店面，您来这吃就对了!

地址： 曙光西路中检大厦对面(黄焖鸡米饭旁)

人均：39元

黄寺卤煮(平乐园店)

黄寺卤煮也是开了几十年的老店，又叫北京酱肉馆，比起卤煮他家的酱肉反而更地道些!酱肘子香的馋人，二三十一盘，就能吃个肚歪!肘子超级软烂，肥而不腻，油都被炖出去了，味道也是不咸不腻。最赞的是酱肉拼盘，有肘子，舌头，耳朵，皮，太带劲了!相比下，卤煮就略微逊色了。不是味儿不好，而是量小!虽说卤煮的汤是酱肘子猪蹄月牙骨的老汤，汤汁浓郁。火烧也有嚼劲儿，肠儿肺头也处理的干净，味儿也不那么骚味刺鼻。

地址： 南磨房路临7号(南磨房派出所)

人均：49元

小街卤煮

虽然不是老字号，但在朝内南小街也开了有些年了，有一批忠实老主顾。他们家的卤煮味道很重，汤底浓稠醇香，适合北方人的重口儿。他家的卤煮有个特点，肺头给少，肠给的特多，吃起来特别带劲!豆腐也炖的软烂，里面加上几片肥瘦均匀的五花肉，非常足实!喜欢吃这口儿的还有卤煮火锅，点些自己喜欢的配菜就吃起来!卤煮汤底开涮，浓浓的香味溢出来，各种配菜量足实，特别实在!到了夜里还有烤串儿，诱人的香气开启了食客们深夜的味蕾~

地址： 朝阳门南小街233号(近干面胡同)

在夏天的尾巴上，用什么来续命？

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