前段时间，老外吐槽中国的饮食，说是不堪一击，听着都想吐的食物，不知道我们是如何吃的下去。我让举个例子，他竟说是肥肠。说到肥肠，大家都知道，肥肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，如此脏的部位，怀疑我们是如何下得去口的？
这句话让很多网友吐槽，说老外孤陋寡闻，肥肠可是猪身上最好吃的部位之一了。无论是煮、烧、炸、炒、卤、蒸、涮，或用来做凉菜、炖汤等，每一样都好吃的不得了。据说肥肠有润肠、补虚、去下焦风热、止渴止血的作用，不仅美味而且还可以治病，一举两得。
当然，肥肠一定要清洗干净，需要你把肥肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。不过前段时间听一个大厨说道，处理肥肠要恰到好处，也就是吃的时候感觉有一种若有若无的味最好，不过不知道是不是真的。
不过有不少网友也曾说过，喜欢吃非常就是因为有点味道，因此他们认为肥肠如果清洗的次数太多，一点味道都没了反而不好吃。对于这个说法，其实还没有做过调查，不过你们认为呢？需要清理干净呢还是留一点原有的味道呢？
至于老外的吐槽，有朋友说过，偷偷瞒着老外，不告诉它那是什么，据说他吃的很香，并且强烈要求吃第二碗。因此，很多美食不是听见不好听就断定不好吃，而是你吃过之后才知道什么叫人间美味！
小知识：将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。这事最有效的一种方法，建议你尝试。
