天气太热吃不下饭，就吃这几道开胃家常菜吧！

凉拌鸡丝做法：鸡胸肉从中间统统为二，锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、料酒，放入鸡胸肉煮3分钟，焖3分钟。鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条，1勺芝麻酱加3勺开水，搅拌平均。鸡胸肉加盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌平均，点缀上香菜即可。

香辣回锅藕做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜万万段，小米椒切碎，蒜切片。汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦。捞出藕片，沥干多余的油.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油.放入藕片，加生抽，翻炒平均放入小米椒，蒜片和芹菜，持续翻炒两分钟即可.

腐乳土豆食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。做法 ：小土豆悄悄刮去表皮洗净后切滚刀块。热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。加红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅

丝瓜炒油条做法用小刀悄悄刮去丝瓜外皮，切生长条状，油条切成条状，葱姜切末，坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味.放入丝瓜条煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水.烧沸约5分钟，放入油条、味精拌匀，盛入汤盘内即可

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