不管是拌饭，还是调菜都要用到油泼辣子，手把手教会你做

主料： 小汤山红尖椒适量； 辅料： 花生油适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量；

配方： 抓一把干红尖椒，用搅拌机磨成碎辣椒面。不要磨得太细，泼油后容易糊。取几瓣大蒜，剥皮剁碎，加入辣椒面中。

锅中热油，爆香花椒，八角，桂皮，注意花椒不要烧糊了。

捞出各种香料，再把油加热到微微冒烟。油泼入准备好的辣椒面和蒜粒中，会滋啦滋啦冒泡，同时升腾起浓郁的香气。放凉之后盖上密封盖，第二天就可以用啦！