我们都知道世界上有三个地方喜欢辣味，一个是日本，一个是印度人，另一个自然就是中国人吃辣椒。中国人是世界上最能吃辣的群体之一，自从辣椒从遥远的南美来到中国这片土地，就被这里的人们深深的喜欢上了。中国人吃辣椒的花样特别多，各种各样的辣椒。下面和我一起看看几个喜欢吃辣的省份吧 。
1、陕西，陕西人格外喜欢吃面，而且吃面必不可少的便是辣椒，尤其喜欢省内固有的辣椒品种，味道清香，辣度适中，但是千万不要看到这里就以为人家吃辣只是借个味，要知道，这可不同于南京等地把辣椒当配菜却不吃辣椒的，而是把辣椒和面一起下肚，尤其每根面条都沾满细辣椒面的才是最好吃。对于自幼就顿顿离不开辣的人，是完全不惧重辣的，平时不吃特别辣的，只是因为香辣更适合下饭。
2、四川，四川是以成都为典型代表的著名吃辣大省，几乎任何菜品都离不开辣椒，可谓是每顿必吃。川菜本就是八大菜系中流传度最广最受欢迎的，几乎覆盖全国绝大部分地区，菜品之多样化，辣度层级的分化都是众所周知的，已经无需多做介绍，火锅底料一上来，直接被不能吃辣的外地游客当做炖辣椒来看待，在他们眼里，辣椒基本上是可以被四川人当饭吃了。
3、重庆，麻辣是重庆的招牌辣，除了清汤锅以外，几乎所有火锅品类都是基于麻辣的，炒菜也多配以麻椒辣椒一起下锅，比如毛血旺和水煮肉片，这也是楼主很喜欢的菜，小面也是楼主最喜欢的面食之一。重庆与川辣本属同宗，但随着时间变幻，重庆人喜欢的辣与四川有了明显区别，对麻的依赖似乎已经不亚于辣椒，然而近些年又增加了新的喜好，甜辣，比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之类的。
4、贵州，单说能承受辣的程度，贵州可拍第一，但是说对喜欢吃辣和对辣椒的依赖，那只能屈居第三了。贵州酸辣与干辣是很多外地人不太适应的，但本地人却十分喜欢。比如赫赫有名的酸辣鱼，可大家常见的酸辣粉可不是一个等级，酸度与辣度级别都是更高至少两个级别的。贵州的或许是因为辣的口味与众不同，而且流传至异地的菜品种类较少，所以堪称最低调的吃辣大省。
