冬瓜鱼头汤

用料

冬瓜一大块鱼头一个姜丝少许酒少许盐

油少许枸杞一小把

冬瓜鱼头汤的做法

冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜

冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉

鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，酒腌制约十五分钟

煎锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可

小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头

撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色

调入盐，撒入枸杞即可