经典烧烤秘籍：奥尔良烤鸡翅的做法

所选材料：鸡翅中，腌制时间：约两小时，烤制时间：约半小时.

我们以鸡翅中十个为例，需要准备奥尔良烤翅腌料两大勺子，蜂蜜水、油、红酒各适量。

这里介绍一种自制奥尔良烤翅腌料的方法:蒜蓉四十克，洋葱五十克，姜蓉三十克，五香粉约四分之一勺子，辣椒粉、生抽各一大勺子，蚝油半大勺子，盐、黑胡椒粉各半小勺子，白砂糖一小勺子。

烤前准备工作：

将鸡翅洗净并沥干水分，放到容器上待用。奥尔良烤翅腌料加适量凉开水调成酱汁样，将此腌汁加入到容器中，并倒入红酒腌制两小时。

开始烧烤：

用烧烤针将腌制好的鸡翅串起来，表面涂上一层油，将鸡翅放到烧烤架上，不时翻面烤上约十五到二十分钟。当鸡翅表面颜色变深，刷一层蜂蜜水，再继续烤上五分钟即可食用。

在家用电烤箱的做法：

在烤盘中铺上一层锡箔纸，将腌好的鸡翅放入烤盘中，刷上一层油，在烤箱预热到200度的时候，将烤盘放 入烤箱中烤上一刻钟，取出来在正反两面都刷上一层蜂蜜水，薄薄的就行。再次放到烤箱中翻面烤上十分钟，看到鸡翅上色比较深了就可以取出食用了。