老妈隔三差五就做一次，2块钱一大锅，几分钟就吃完了

豆腐，因为营养丰富，老妈经常会做。现在这段时间正好新鲜花椒大量上市，老妈就会和豆腐一起搭配，做水煮豆腐，每次做都吃不够。

水煮豆腐

食材：

豆腐 花椒 生姜 辣椒 食用油 食盐 生抽 豆瓣酱

做法：

提前将生姜切成片，辣椒切成段，豆腐用热水浸泡一会，再切成片，花椒洗一下，食材准备好后，放旁边备用。

热锅凉油，油热之后，先放入生姜，煸炒，接着翻炒豆瓣酱，把酱炒熟，加入清水、生抽煮开，再把豆腐一片片放进去，继续炖煮。

重新起锅，油热之后，把辣椒、花椒倒进，爆一下香，然后直接淋在炖好的豆腐上，飘香水煮豆腐就做好了，等着上桌就可以了。

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