三色虾仁
1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
用料：老豆腐400g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖12g、水淀粉15ml、芝麻1.25ml、葱花2颗
做法：
1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分；
2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整；
3.调入水淀粉，搅拌均匀；
4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；
5.一面煎黄后，翻面煎另一面；
6.豆腐全部煎好后，盛出备用；
7.锅里留底油；
8.将煎好的豆腐，放进锅里；
9.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；
啤酒鸭
·主料·
鸭子｜1只
啤酒｜1瓶
·辅料·
姜｜5片
蒜｜4瓣
干辣椒段｜1小撮
青椒｜1个
大葱｜1根
老抽｜2茶匙
·做法·
1. 鸭子洗净，斩中等大小块；姜切片、蒜去皮。
2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
4. 入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。倒入瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
5.青椒、大葱洗净切段备用。鸭块炖至汤汁浓白后加老抽调色，糖和适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干。
6.加入青椒和大葱翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火，即可装盘。
