几道家常菜，全靠妈妈教的厨艺，自己做经济实惠，主要是健康

蒜泥豇豆

用料

豇豆1把；红辣椒2根；大蒜5瓣；生抽1大勺；糖1/2小勺；清水；植物油

做法

豇豆、大蒜、红辣椒准备好。

豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。

烧开一锅水，放入豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。

锅烧热，倒油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。

倒入豇豆，翻炒均匀。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。

倒入生抽、一点点糖调味，炒匀即可。

凉菜

用料

胡萝卜一个；芹菜两根；花生一把；盐适量

做法

把芹菜，胡萝卜，抄一下，花生米煮熟，盐调味

懒人版蒸鸡蛋糕

用料

鸡蛋1个；盐1克；热水适量

做法

打了一个大个的鸡蛋，没想到是双黄的。

加了一克盐打散的样子，小朋友吃可以加点小虾皮，补钙，盐就不要加了，因为虾皮本身就有盐度。

直接加的刚烧开的热水，要边加边搅拌，这是加了大约90克左右热水搅拌后的样子。有泡也没关系，蒸熟就好了，如果在意的话可以静置一会上锅。

凉水上锅，水开后蒸五六分钟，中间没有流动的蛋液就可以了，关火稍微闷一会取出。我没有静置，蒸出来的表面也很光滑。

真像豆腐脑一样嫩，放在勺子上感觉很有弹性的样子。也可以不加盐，蒸熟后加味极鲜做成咸的，可以加糖做成甜的，随个人喜好了。