红薯叶的功效
帮助排毒 红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
预防高血压 红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。
预防贫血 每天摄取300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
改善便秘 红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防“便秘及痔疮”等问题。
可以抗癌 红薯叶里含有丰富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
红薯地瓜一直是很起眼的植物，包括红薯叶，在有些地方，可能根本没人知道它能吃，甚至在乡村都拿来当饲料或者直接被扔掉。有次无意中了解了它的一些特点，才发现它营养价值丰富，含有丰富的维C，甚至含有一些营养超过了很多别的蔬菜。虽然它的名字好老土，但是你知道吗，它被称作为蔬菜皇后。于是就关注起了它，因为自己也在花盆里种了一些，非常容易生长，很快就爆盆了。摘下叶子吃了一次，没有想到它并没有预想的那么难吃，反而还有些可口的感觉呢。虽然我不是烹饪高手，不过要把红薯叶做成一道菜，几乎没有什么技术要求的。红薯叶一道简单营养的美味菜，可以清炒，凉拌等。
