普通的煮鸡蛋吃腻了？试试这道创意料理，由蛋变化而来的沙拉蛋吧

普通的煮鸡蛋是不是吃腻了？试试这款由煮鸡蛋变化而来的沙拉蛋吧。通过精心制作，简单又朴素的煮鸡蛋立马变得高大上，由于沙拉酱、盐的加入，使平淡无味的煮鸡蛋有了诱人的味道。

材料

鸡蛋2个、沙拉酱1茶匙、香菜梗2克、红甜椒5克、牛奶1茶匙、盐1／8茶匙、香菜叶4片

做法

1.鸡蛋放入冷水锅内，大火煮熟。

2.把鸡蛋皮剥掉。

3.再对半切开。

4.用小勺挖出鸡蛋黄。

5.香菜梗和红甜椒切末。

6.鸡蛋黄用刀背抹成泥。

7.把鸡蛋黄泥放入碗中，加入沙拉酱、盐、牛奶搅匀。

8.再放入香菜和红甜椒末拌匀（稍微留一点红甜椒末备用）。

9.把鸡蛋黄泥装入放置好菊花嘴的裱花袋中。

10.挤在蛋白上，表面再撒少许红甜椒末，点缀香菜叶即可。

爱心小贴士

1.鸡蛋要煮全熟，这样蛋黄才容易制成细腻的泥。

2.如果家里没有裱花袋，可以直接用勺子把鸡蛋黄泥填入蛋清中。

选自蝶儿的《我食我素》这本书，版权所有。