紫薯和红薯都是属于薯类，价格上面紫薯要比红薯贵的多，在营养上面紫薯略胜一筹，但是两者都是不错的选择，都是粗粮对于我们的身体有很大的帮助。现在已经步入秋天，秋季养生吃紫薯还是白薯呢？接下来小编带大家一起来看一下吧！
红薯
红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯中含有丰富的胡萝卜素，它能够在我们体内转化为维生素A，起到保护眼睛，预防夜盲症的作用。红薯有极高的营养价值，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
小贴士：
可增强免疫力，富含更多的维生素B保持皮肤弹性，预防疾病含有丰富的膳食纤维，同时升糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害预防人体的衰老。
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。而对于紫薯，有一点我们不得不提，那就是很多人不敢吃它，怕它是转基因食品。其实，紫薯就是一种紫色品种的番薯而已。
小贴士：
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
白薯
白薯吃起来口感就不是那么的好了，发干有些噎人，这是因为它淀粉多、糖分少，所以不太适合烤着吃。但是白薯在同样含有大量的膳食纤维的情况下，糖分却比其他两种番薯少很多，所以对于糖尿病人群是个很不错的选择。
小贴士：
白薯和鸡蛋最好不要一起吃，地瓜里有糖分，糖和鸡蛋一起吃回导致腹痛。
