适合夏天吃的几道家常素菜，简单易做，好吃又美味，清淡去油腻！

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清水）2大匙，食用油2大匙

做法：

1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。

2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。 将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

4、锅内水烧开，放上蒸架，放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。

5、出锅后，在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

炒山药

食材：山药300克，木耳一耳，适量芫荽，一匙酱油，一汤匙米醋，花椒，盐，果蔬粉。

做法：

1、山药去皮、水洗、切片，防止水中氧化和发黑。

2、黑木耳洗净撕成小片。

3、在锅内热油，加入胡椒炒，加入木耳炒。

4、炒菌后，将山药提取并均匀炒匀。

5、拌酱油、米醋和炒菜

6、火变成煎，使山药破碎。

7、加入盐和果蔬粉，撒上芫荽，然后离开锅。

香菇炒豆角

食材：350克豆角、200克香菇、20克红椒、各15克姜片、葱段、蒜蓉、3克盐、1克味精、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油

做法：

1 、把洗净的豆角切段。

2 、去蒂洗净香菇切成片。

3、 洗净的红椒去籽，切成丝。

4、 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、葱段、蒜蓉爆香。

5、 倒入香菇，注入少许清水，拌炒匀。

6、 再倒入豆角炒匀。

7、 加少许清水，翻炒至八成熟。

8、 用盐、味精、鸡粉调味。

9 、放入红椒丝。

10、 用水淀粉勾芡。

11 、翻炒至材料熟透。

12 、盛入盘中即成。

清炒红薯叶

食材：350克红薯叶、各适量盐、味精、食用油

做法：

1 、从洗净的红薯藤上摘下红薯叶。

2、 炒锅注入适量食用油烧热。

3、 放入红薯叶炒匀。

4、 加盐、味精调味。

5、 翻炒至入味。

6、 再淋上少许熟油炒匀。

7 、盛入盘中即成。