红托竹荪
《本草纲目》载：竹荪，又名竹笙、竹参、竹肉、竹蓐等，《藏器》曰：竹肉生苦竹枝上，如鸡子。李时珍曰：“此即竹荪也，生朽竹根节上，状如木耳，红色。”是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。红托竹荪的功效
据现代科学分析，竹荪含有多种具有生理活性的矿物元素，如铁、磷、钙、钾等，含有18种氨基酸和20%的蛋白质，2.6%d的粗脂肪，60.4%的碳水化合物以及维生素B1、B12、C、D等，对人体十分有益，常食可增强和提高人体免疫功能，降低胆固醇，改善神经功能。对恶性肿瘤、乙肝、糖尿病等有一定的预防治疗作用。《滇南本草》有“竹荪治人体五脏六腑热疾”之说。
干品烹制前应用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，竹荪可以与肉共煮，成肉汤，味美。
红托竹荪生产周期为6个月左右就可采收，合作户的产品由德昌祥农业公司统一收购、加工，再销往香港，食用菌人工栽培食用菌具有其独特的品质和口味，国际国内市场潜力巨大。
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