大家好，很高兴和大家见面，今天我要做一道特色菜――粉丝蒸虾。这道菜的做法很简单，主要是要注意把控虾的成熟度，不要蒸太熟，影响了口感，还有就是泡粉丝的时候，最好不要用一百度的水，这样容易表面泡烂内部不熟的情况，最好八十度左右，泡久一点泡透即可，虾不宜蒸太久，所以米粉需要泡透好熟，就是需要注意这两点了。细节这种东西在烹调美食的时候可以说发挥的淋漓尽致，稍不注意就会导致菜肴的失败。所以才说细节决定成败，确实很有道理哦。好了，开启今天的美食之旅吧
辅助材料：盐，鸡精。
第一步：将蒜，小米椒，葱都切沫。
第二步：米粉用八九十度的水浸泡，泡到透为止。接着抽空去处理虾，去除虾须虾线。
第三步：将泡好的米粉用生抽，盐，鸡精，红椒粒，蒜沫，葱花搅拌均匀。
第四步：将米粉均匀的平铺在碗中，虾整齐的铺在米粉上，上火蒸五分钟。蒸制熟透为止。
第五步：将红椒粒，葱花，蒜沫撒在虾上，锅中加入有烧热后淋在上面即可。
第六步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
