夏天喝冰啤酒，吃烧烤不卫生，健康下酒菜你知道几个

夏季炎热，来一杯冰冰凉凉的啤酒，但是大家都知道大量喝啤酒并不好，健康下酒菜。既要解嘴馋，又要吃得健康卫生，那喝酒可以吃哪些下酒菜呢？简单易学的几道下酒菜赶紧收藏起来吧，而且还经济实惠！

红烧肉

五花肉500克,姜五片,草果一个,冰糖适量,八角八颗（小）

配料

盐一茶匙, 老抽三分之一汤匙, 生抽适量, 料酒一汤匙. 味精适量

做法：

五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

锅里放油煸炒肉块到微黄。

放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味即可。

红烧鸡爪

鸡爪750g 花椒一小把 八角两个 两小片桂皮 姜两片 香叶两I小片

冰糖10g 料酒一汤匙 生抽 两汤匙 十三香半茶匙 老抽三汤匙

做法：

1.准备好食材和各种香料

2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟

4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干

5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪

6.煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜

7.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

8.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

9.放入冰糖加入半茶匙十三香

10.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

爆炒猪肝

用料

猪肝 300g 葱姜蒜 适量 尖椒 1个 红辣椒 2个 食用油 适量 料酒 2勺 淀粉 1勺 酱油 少许 盐 少许 黑乐砂锅 1个

做法

猪肝清洗干净后，切薄片。

切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

加入炒好的猪肝继续翻炒。

加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。

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