农村的环境是众所周知的好，不仅有着绿意盎然的生命，还有着新鲜的空气和芳草的芬香，农村最不缺的就是野草，当然有一些野菜被人们所追捧，并且上了人们的餐桌。农村有一种人参菜，遍地都是但是没人要，很多人都不知道它的营养价值非常高。
这种人参菜也有别的名称，在某些地方被称为地参，这种东西吃过的人都说好，一些肝肾虚弱的人可以吃，同时也是一种保健品。很多农村的人们都把这种野菜用辣椒腌制起来，过一段时间之后再拿出来品尝，味道十分的鲜美，并且很下饭。不仅如此这种野菜，在冬天的时候，还可以和腊肠一起翻炒，在炒制的过程中，就能够闻到这种菜的清香和腊肠的香味相融合，光看着就要流口水了。
这种植物，有些人认为它和鱼腥草有点像，其实他们的味道并不相同，鱼腥草有点儿腥味，而这种人参菜并没有什么味道，而且有滋补养肾的作用。不过从外观上来看的确有一些相似，而且在农村，这种植物也比较多，人们常说物以稀为贵，这句话在这种人生菜上也体现得淋漓尽致，正因为它的数量多，所以根本就得不到人们的重视，反而逐渐在忽视它的存在，而它的营养价值却没有多少人能够知道。
甚至还有一些网友表示：在自己的老家看到过这种菜，但是却不知道它有如此丰富的价值，只知道吃起来还不错，只是把它当成普通的菜肴来食用而已。
这种植物对于一些肝肾虚弱的人有一定的帮助，而且还可以调理我们的气血和血脂，里面含有多种对人体有益的元素，所以我们身边如果有这样的资源，就尽量不要浪费，毕竟是对身体有益的东西，不要等到我们失去以后才知道珍惜！大家一起分享，关于人参菜的体验吧！
