原标题：田间这一种草是抗癌草，清热解毒，凉血，但不能和它一起吃
野菜品种真是数不胜数，但要说既美味营养，又具有一定抗癌功效的野菜，下面给大家介绍一种在农村最常见的。和51养生网小编一起看看吧。
它就是“苦麻菜”俗称苦菜，是农民最喜闻乐见的野菜，有人称之为“农村第一野菜”。
其味道有些苦，洗干净可以直接蘸酱生吃，也可以用热水烫烫去苦味再吃。
它的药用价值非常多，其可以达到明目的效果，对于便秘效果也非常大，特别是女性朋友可以经常食用，因它可以减肥又能美容哦。
苦菜具有清热解毒、凉血止痢等功效，其成分对白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治肛门癌、直肠癌、宫颈癌症等。
这野菜农民不用种，想吃随便去地里转一圈就能弄到，但城里人要想吃上点野菜，在农村得有个好亲戚准备点，要不然还真是不容易吃得上。
苦菜的功能
归经：归肝、胃、大肠经。
主治：用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经。
食用价值
苦菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
凉拌苦菜
原料：苦菜500克，蒜泥10克。
制法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
功效：清热解毒，凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。
