家里人都爱吃这种豆腐，这种豆腐和普通的豆腐不太一样的哟，豆腐买回来之后经由冷冻成型，豆腐在冷冻的过程过程中会产生很多的孔洞组织，用来炖白菜，或土豆，非常的入味，好吃，这是属于东北的一种吃法，我也是看着家婆做过，然后就学会了，这种豆腐的做法家里人都爱吃，又香又入味，尤其是女儿， 从小就爱吃豆制品，那天周末，我们上午吃了豆腐炖土豆，女儿一边吃是一边夸， 一直说好吃，一顿也没过瘾，说下顿还想吃，我只好答应她，晚上又做了豆腐来吃，连着吃了两顿的的豆腐。每顿都吃个业精光。
冻豆腐除了好吃，还有一个特别的好处就是，冻豆腐还能减肥，这个可能很多人是不知道的。新鲜豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，从而达到减肥的目的。所以这个菜也是非常适合夏天需要减肥的美女们来吃的哟，可不要错过。但是不想变的人可千万不要吃这道菜哟，瘦了我可不负责哈。
烹饪方法：
1、老豆腐买回家，放冰箱冷冻一个晚上成型，豆腐在冷冻的过程中会产生很多的孔洞组织，在炖的时候很容易入味的，这是东北人喜欢吃的一种方法。
2、大白菜清洗干净，茎和叶子都都斜刀切开，分类放好，叶子要先下锅，所以提前分开。
3、把美食锅提前预热，放食用油，放蒜蓉煸炒出香味，再放白菜茎一起翻炒半分钟。
4、倒入冻豆腐，放生抽，少量的食盐一起轻轻的的炒匀，豆腐易碎，不宜用力翻炒。
5、倒入没过食材的水，放少量的白糖一起煮开之后，再炖十分钟，让其味道充分结合。
6、最后放入白菜叶子，再煮两分钟的样子就可以出锅了，放叶子之后就不用煮太久了，不然叶子就煮死了不好吃了，这个豆腐做好之后，汤特别的好喝，老公用汤都拌了一碗饭。豆腐基本上都是被孩子吃了
