私房打卤面| 吃出记忆中妈妈的味道~

世界上最美味的食物是什么？走过千山万水，阅尽人间无数，低头回味，心底难舍的还是妈妈手里的那碗打卤面。越是弥足珍贵的美味，看上去越是平淡无奇，学会这道打卤面，让这种平淡而珍贵的回味，萦绕在亲人心底。

1、黄花菜切段，香菇切块，熟猪肉切片。

2、花椒炸油备用。

3、放油煸香大料后，加香菇炒香，倒入泡发香菇和黄花菜的水，煮开。

4、加入酱油、木耳、熟猪肉、黄花菜后，勾芡，甩鸡蛋液，最后加香油、花椒油调味。

5、捞出煮熟的面条，加上卤和香菜即可。

1、面条中主要的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收。它具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、黄花菜、木耳、香菇中含有丰富的纤维素，可以调解肠道菌群平衡，促进肠蠕动。而这正是面条中所欠缺的，所以起到了很好的互补作用。