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西安夜市上最常见的10种小吃盘点，全吃过的举个手！

时间：2018-08-24 07:50:30 来源：秦风楚韵作者：夜市点击：

当华灯初上，车水马龙穿梭其中，城市五彩缤纷的夜生活终于拉开了帷幕。我们本应该日出而作，日落而息，但偏偏有人反其道而起，昼伏夜出，越夜越嗨。夜市，正是为这些人而生。在我国无论南方还是北方，夜市都是非常繁华喧闹的一个地方，因为这里有着数不胜数的美味小吃，自然也就吸引了众多“吃货”前来品尝。西安这座不夜城，每当夜幕降临时整座城市便开始变得躁动起来。而最吸引这股躁动的，无疑便是这遍布西安大大小小的夜市。在不同地方的夜市，小贩们都会提供各式各样的当地小吃或者快餐。今天就来盘点下西安的夜市最常见的10种小吃，全吃过的朋友请举手。

1、烧烤

说到夜市，绝对不能不提烧烤。在夜市的各种美食中，烧烤始终稳居第一把交椅。特别是在炎热的夏季，烧烤的美味无疑是中国人最爱吃的夜市小吃中最大的诱惑。烤肉、烤凤爪、烤鱼、烤花蛤、烤玉米、烤茄子、烤土豆，荤的素的海鲜，应有尽有。阵阵烟雾下，炭火与酱料创造出来的美味，再搭上一杯冰凉的啤酒，三五好友，大口喝酒、大口吃肉的画面简直是夏季夜晚街边一道靓丽的风景线。

2、铁板鱿鱼

铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。目前国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地。铁板烧可做的食品种类众多，如：鱿鱼、热狗(香肠)、牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等，再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑，油而不腻，可现场加工现做现卖。竹签串住的鱿鱼在高温的铁板上滋滋的冒着烟，小摊老板再熟练地滴上鱼油，撒上各种佐料，来回翻转几下，几分钟鱿鱼就做好了，来一串鱿鱼的香气和酱料的香鲜融合在一起，吃再多都不嫌腻。

3、铁板豆腐

铁板豆腐是铁板烧的又一代表。铁板豆腐，以其软糯的口感，金黄的色泽，诱人的美味，被中国老百姓所喜爱！在人头拥挤的小巷里，在琳琅满目的美食城，在火爆的夜市，都随处可见它的身影。不仅受到青年男女和学生的喜爱，还倍受中老年人的青睐，是一道深受广大人民喜爱的美味的小吃。

4、烤面筋

据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。面筋一直是我国素菜中的经典食材, 在经典《红楼梦》里就多有记载。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香，吃后口齿留香、回味悠长，作为特色小吃，烤面筋很受年轻人追捧。

5、烤肠

烤肠是在烧烤摊、夜市路边摊经常见到的一种美食。烤肠色泽诱人，肠体饱满而有弹性，经热加工后口感外酥内嫩、香气袭人、风味独特，吃起来特别香，而且也很方便，深受消费者喜爱，尤其是孩子特别喜欢吃。

6、臭豆腐

到长沙不吃臭豆腐，等于白来。如今不用到长沙，也能吃到正宗的长沙臭豆腐。这样的录音吆喝声很多人应该都听到过。作为“闻起来臭、吃起来香”的典型代表，臭豆腐绝对是一部分人的“心头肉”。炸的外酥里嫩的臭豆腐，再搭配上酸酸甜甜的特调酱汁，让人吃起来一点都不油腻，虽然臭，却让你唇齿留香。

7、麻辣串

麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。能被麻辣串穿起来的食品种类很多:荤菜、素菜、禽蛋、海鲜……凡是可以串起来吃的东西绝不会漏过。在如今各个城市的大街小巷，麻辣串儿变成了随处可见的小吃。无论是在喧闹的夜市，还是在正规的商业街，都随处可见他们的身影，很多年轻的朋友很乐意在逛街的同时大饱口福。还有许多推着车的流动摊点。餐车里放着烫好的串串，桌子上有油辣椒、芝麻酱、醋、蒜水等调味品，可以根据个人的口味，自行调制。冬天是热串串，夏天是凉串串，不论冬夏，餐车前总是围满了人，生意异常火爆。

8、烤玉米

烤玉米，烧烤摊上的宠儿。炭火上烤着玉米，摊位边围着一圈食客，举着一根烤玉米边吃边逛的随处可见，烤出来的玉米有着独特的焦香味道，颗粒饱满，甜香盈口。吃一口，一层层的暖辣和香甜徐徐而来，真是回味无穷。

9、炒面

北方的夜市上除了烤肉，鸡翅，涮牛肚，砂锅，炒面也是很受欢迎的夜市菜肴。炒面价廉物美，是面馆，夜市，小吃街的主角。当然，除了炒面，还有炒米饭，炒饼，炒河粉。逛夜市，除了品尝各种小吃，主食也一样不能少。人生得意须尽欢，夜市炒面来一盘。

10、炒凉粉

凉粉是陕西地区传统特色面食小吃之一，凉粉味美、食甘、凉爽上口，深受人们的喜爱。在陕西大街小巷，一年四季均能品尝到地道的凉粉。冰凉爽滑的凉粉拿来炒着吃，和陕西“八大怪”一样，令人费解，也更加令人心生向往……会吃的老陕们，是不会放过任何一种花样翻新的吃食的。炒凉粉不仅在乡村街边，现在更是登堂入室，堂而皇之的摆在了星级酒店的餐桌上，上周和朋友吃饭，一桌子的酒菜只有那锅“土锅凉粉”被一抢而空，然后又意犹未尽另点了一份，顷刻间，风卷残云，只剩锅底几只孤零零的蒜苗。

爱家人就应该给家人最好的！

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