作为一名吃货，一定得自己做一次提拉米苏。在意大利文里提拉米苏的意思是“马上把我带走”意指吃了如此美味，就会幸福的飘飘然、宛如登上仙境！
用料
低筋面粉 50g
可可粉 15g
咖啡粉 13g
奶油奶酪 250g
淡奶油 150ml
吉利丁片 3g
水 75ml
步骤1
3个鸡蛋分出蛋黄和蛋白，蛋白分3次加入加入50g糖，搅拌至发泡（稠稠的，可以提起冒尖尖角的样子）。
步骤2
蛋黄中加入30g糖，打至颜色变浅，浓稠状。再分次加入玉米油，打至浓稠。
步骤3
取一部分蛋白到蛋黄盆里搅拌均匀（按顺时针或逆时针搅拌，以免起泡），接着把全部倒入蛋黄盆里，搅拌均匀。
步骤4
把三种粉（低筋面粉、可可粉、咖啡粉）混合过筛，倒入盆里快速搅拌，直至浓稠状。
步骤5
倒入8寸活底圆模，装入预热好的烤箱（160度，25分钟）。
步骤6
步骤7
75h糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边搅拌（快速搅拌，以免烫成蛋花汤）。搅拌至温度降下为止。
步骤8
吉利丁切成小块，放入小碗泡水软化（可以提前准备），之后倒掉水，放入锅里隔水加热，直至融化成液状。
步骤9
将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒，倒入蛋黄糖水中。
步骤10
另取一碗将淡奶油打至表面可以画花纹的样子，加入到上一步的溶液里搅拌均匀（慕斯完成）。
步骤11
将蛋糕均匀切成两片，放一片到模具中，倒入一半慕斯。
步骤12
再放入一片蛋糕，倒入剩下的慕斯。
步骤13
入冰箱冷藏6小时以上，取出后在表面用筛子均匀筛上可可粉。
