明太鱼土豆沙拉，日式沙拉，让人胃口大开

食材：土豆（中等大小）2 个，明太鱼子酱 1 团，橄榄油 1 大匙，沙拉酱 2 大匙，柠檬汁 1 小匙，食盐、胡椒各适量

1. 从明太鱼子酱中刮出鱼子，加柠檬汁搅拌均匀。

2. 土豆煮熟，趁热完全捣碎后慢慢冷却，和沙拉酱、橄榄油、食盐、胡椒一起搅拌均匀。

3. 将步骤 1 中的明太鱼子放入步骤 2 的土豆中，轻轻搅拌均匀，和烤面包或饼干一起食用即可。

选自《日之味》这本书，版权所有。