冬瓜在这个季节是最常见的一种美味蔬菜食品，营养价值高，富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食，还可以起到降暑排毒养颜的作用。但小伙伴们，你们自己在家里是不是将冬瓜通常都是拿来炒或者炖呢？这些做法虽然美味，但还不是最简单又新鲜的做法。今天小编跟大家分享一款新鲜的制作方法，比肉还香，小伙伴们一起来看看吧！
在制作冬瓜新鲜的做法之前，首先准备一个1000克的冬瓜，把冬瓜去掉皮，然后去掉冬瓜瓤。然后把冬瓜擦成细丝放入一个干净的大碗中，紧接着往碗里加入少许食用盐，搅拌均匀腌制五分钟左右。
下面准备一块新鲜的豆腐，清洗干净放入另一个碗中用勺子压碎。这时把腌制好的冬瓜挤干水分，紧接着往冬瓜水中加入一勺淀粉搅拌均匀备用。之后把冬瓜丝放入另一个碗中搅散，这时把豆腐碎也倒入碗中搅拌均匀，在之后打入一个鸡蛋,加入一把虾皮,少许的胡椒粉搅拌均匀，最后加入两大勺淀粉和面粉，然后搅拌均匀，用手指做成丸子。
这时把做好的冬瓜丸子放入蒸锅中，隔水大火蒸上10分钟。之后准备一个西红柿，将西红柿打上十字花刀，在放入一个干净的碗中，接着往碗里倒入少许的开水泡掉西红柿的皮，然后把西红柿放在案板上切成碎末。
下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把西红柿碎末倒进锅中炒出汁，然后加入一勺蚝油翻炒均匀。之后加入冬瓜汁水和成的淀粉水，煮至汤汁变得浓稠关火。下面把蒸好的冬瓜丸子取出，把料汁浇淋在冬瓜丸子上，简单美味的冬瓜新吃法就制作完成了。
