最近学会了一样手艺，今天就迫不及待的给大家分享一个传统的西红柿酱的做法。无任何添加剂，酸酸甜甜，美味又健康。
首先要买上等的新鲜的西红柿，熟的越透越好，又红又大的那种，千万不要买烂掉的那种，把西红柿洗干净，然后晾干水分。今天我准备了大概有20多斤的西红柿，然后把豆角也洗干净，晾干水分备用。今天我准备的两种，一种是纯西红柿酱，一种的豆角和西红柿酱。做法一样的，就是放一些豆角，豆角和西红柿都晾干水分，然后在晾干的西红柿上面划十字刀口，这样好脱皮。
把西红柿放到一个容器里面加入开水泡上一会，然后把皮剥掉，再把西红柿全部切碎，切的小一点，西红柿的头切掉！不要！切好后再把豆角用手掰成小段和西红柿放在一起。
我这一盆做的西红柿酱里面放了点豆角，另一盆做的是纯的西红柿酱。再把玻璃瓶洗干净晾干水分，都是平常吃罐头攒下来的，现在把西红柿全部装进这个玻璃瓶里，装满后把玻璃瓶盖拧紧，锅里加入凉水，水要刚好淹没玻璃瓶就可以。
上锅蒸，大火烧开后，转小火煮分钟左右后，关火，再闷半个小时就可以了。这些西红柿酱蒸好后放在阴凉干燥处保存，不管是炒菜还是做面条都可以用它，那个味道真的是非常的好，非常的新鲜，开胃。特别的回味无穷。
这个西红柿酱只要不开盖，放一年都不坏掉。好了，咱们今天就分享到这里了，朋友们都学会了吗？如果您喜欢可以在家自己试做一下。喜欢别忘了关注转发，咱们下期再见。
