很多人为了减肥不吃主食，长期不吃对身体有害处，于是一些代餐食品比较受欢迎，他们大多热量较低还能产生饱腹感。燕麦，一直以来被推崇为比较好的一种减肥食物，因为燕麦中含有可溶性膳食纤维，包括果胶、树胶等膳食纤维，这些纤维可以抑制食物中脂肪和胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，促进肠道蠕动。
市场上燕麦片种类众多，纯麦片和混合型麦片。纯麦片是指以燕麦、大麦、小麦、荞麦等麦类为原料，经粉碎、熟化、压片成型、干燥等工艺制成的即食或加热食用的可冲调性定型包装食品。
我们在购买燕麦的时候，以纯燕麦片的最佳，加了奶精的最好别选。有的是多种谷物混合而燕麦片含量很少，加入麦芽糊精，砂糖、奶精、香精等，速食纯燕麦片只要一两分钟加热或是开水冲泡即可，也可以用牛奶冲泡。这的确给很多人早餐提供了极大的方便，但这类燕麦在营养价值方面，并没有比普通燕麦更高。其口感上更受欢迎，但营养价值会降低，糖类被身体快速吸收不利于减肥的。
