干煸糖醋排骨的制作方法（含有详细说明）

干煸糖醋排骨

干煸糖醋排骨主用调料：

猪排骨1斤左右、水（埋住骨头即可）、料酒（3盖）喜欢那种味道的可以多加点、油30-50毫升左右（我都是直接倒的）、白糖（冰糖都可以）、盐（小半勺）、醋（3-5盖，具体根据自己口味）

干煸糖醋排骨的做法步骤：

猪排

1.将猪排骨切成一块一块，自己家吃可以不讲究，大小自己决

2.骨头切完最好过一道水煮制，去血去味，千万别煮太久，太久了的话，我感觉肉很老。

3.然后控干水，将煮过的排骨放置盆中。

猪排骨

4.开火放入适量的油，将糖放入油中柔化，注意火别太大，太猛因为不小心会烧焦，我都是用的中小火。

5.将控干的排骨倒入锅中翻炒，火可以开大一点，因为我不喜欢水多的排骨。

醋加料酒

6.加入料酒，醋，来回多次翻炒，用来收汁。

成品排骨

PS:

1.如果你不喜欢吃干煸没水的，你就可以多加一点油和料酒和醋，火可以大点，烧的焦黄应该就差不多了，但是你要是喜欢干煸的，油和酒一定要少点。

2.如果喜欢吃芝麻的话，也可在最后的时候撒上芝麻！