绿豆含有球蛋白和多糖，可以促进肝脏胆固醇分解成肝脏中的胆酸，有助于降低脂肪。在减肥期间的朋友可以吃这些可爱的豆类。绿豆含有抗过敏成分，清热解毒效果非常好。此外，绿豆含有丰富的胰蛋白酶，能有效抑制蛋白质分解，降低肾脏压力，从而保护肾脏。
绿豆营养丰富，但医生却说：绿豆汤这样吃，等于在“养癌细胞”！快告诉家人！很多人喜欢喝冰镇后的绿豆汤，一口下肚，畅快清爽无比，但不是所有人都适合这样喝，寒凉体质及肠胃不好的人最好不要喝冰镇绿豆汤。
绿豆皮中的类黄酮和铁离子将起到形成具有相对深色的化合物的作用。煮沸的绿豆汤看起来很黑，很容易引起消化不良。最好用砂锅煮绿豆汤。如果没有砂锅，也可以使用不锈钢锅。
绿豆是冷和冷的食物。建议感冒的人少吃，特别是那些容易感到寒冷和疲倦的肢体的人。喝绿豆汤会增加疲劳感，必须避免。
绿豆的膳食纤维含量非常丰富，相当于大米膳食纤维的9倍。膳食纤维不应被消化。如果胃不好，吃绿豆会增加胃的负担，导致腹泻和尽量少吃。喜欢老人，消化能力差的孩子，如果要通过绿豆汤来缓解热量，建议多喝汤，少吃绿豆。
绿豆汤具有解毒的特点，会削弱热药的功效。如果你服用热的中药，如人参，肉桂，丁香，不要喝绿豆汤。如果你服用像板蓝根和黄连这样的清热药物，你可以吃绿豆来帮助清除热量。
