猪肝这样吃没腥味

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血，营养保健等作用。今天做一道蘸水猪肝，这样做的没有一点腥味，而且还越嚼越香。

蘸水猪肝

食材：新鲜猪肝，小米椒，干辣椒，大蒜，生姜，大葱葱叶，小葱，八角，桂皮，香叶，料酒，花椒，盐，生抽，醋，白糖，鸡精，芝麻油，花椒油

做法：

1. 猪肝泡清水半小时，生姜洗净切片，葱叶洗净切段

2. 猪肝放冷水，加姜片，葱叶，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，倒少许料酒开火

3. 姜蒜洗净拍破剁末，小葱洗净切葱花，小米椒去蒂洗净切段，小火煮至水沸

4. 撇浮沫继续煮40分钟关火焖10分钟

5. 捞出晾凉

6. 调蘸水：葱姜蒜小米椒放碟子，放少许醋，生抽，盐，白糖，鸡精，麻油，花椒油搅拌均匀

7. 切片装盘即可