空气炸锅炸东西，真的很健康？

最近特别流行一种叫做“空气炸锅”的锅，传说这种锅只需要一点点油，就能炸出香酥、美味的炸物，口感甚至不比普通油锅炸出来的差呢！这种炸锅简直就是健康救星有没有！

可是，空气炸锅炸出来的食物，真的有那么健康吗？

空气炸锅，用了一种“高速空气循环技术”

这种“空气炸锅”，其实应用了一种叫做“高速空气循环”的技术，在空气炸锅工作的时候，它的内部会产生高温热风，循环吹向食物，能够让炸物表面快速接触到高温小油滴，产生酥脆的表层，这样就能出现类似油炸的口感和效果了。

空气炸锅用油量少，可也用了油啊

比起纠结油的用量，其实是“炸”这种高温烹调方式，对我们的健康有害。

在普通油炸的时候，高温会让油产生臭名昭著的致癌物“苯并芘”，从而危害我们的健康；空气炸锅是能够做到少油，但也是在高温热风下把小油滴吹向食物表面了啊，高温和油照样会产生“苯丙芘”，对我们的健康产生一定的危害。

空气炸锅做出来的，比普通油炸好一点

空气炸锅炸出来的鸡翅，本身也会出油，而且加上面包屑、鸡蛋的包裹，热量也不算是低。

但是比起普通油炸来说，空气炸锅的炸出来的食物含有的油脂，大大减少了；热量也会比普通油炸有所下降，从这个角度来看，空气炸锅确实算是“健康”了。

油炸，终究比不上水煮、蒸等烹饪方式在诸多烹饪方式中，还是煮、蒸更能够留住食物的营养成分；而且最能做到少油，少盐。但是这么一来，就感受不到“吃饭”的乐趣，更谈不上什么享受美食了。

所以，大家只要能做到少吃油炸食品即可，一周吃1~2次，不会对健康产生非常大的影响。