做苦瓜不苦还好吃，有诀窍，不炒也不炖，好吃还降火，一次成功

主要食材：苦瓜

把苦瓜头去一点,切成小段，尽量大小切的一样宽,把苦瓜籽去掉

香菇提前用水泡发1小时，攥干水分，去蒂，切丁

准备点蒜末

准备点猪肉馅，放入碗里，放入香菇丁，葱花

放入五香粉，放入生抽，蚝油，顺着一个方向，搅拌上劲

打入1个蛋清，继续上劲

放入1克盐，继续搅拌均匀

开火烧水，水里加入一点盐，一点植物油

放入苦瓜，焯水1分钟捞出

放冷水里过凉，过凉后，捞出控干水分

将肉馅塞入过凉后的苦瓜中，摆在盘子里

锅中加入适量的水，水开后，上锅蒸12分钟

碗中加入玉米淀粉，加入泡香菇的水,搅拌均匀

另起锅准备调酱汁，锅中少倒一点植物油

放入蒜末炒香

倒入调好的水淀粉

倒入生抽，蚝油，白糖,炒至粘稠

这个样子就可以关火

把蒸好的苦瓜放在另一个盘子里

淋上调好的酱汁，这道菜就完成啦

温馨贴士: 1.在切苦瓜段的时候，最好是宽度都一样，这样既美观又方便 2.放肉馅的时候，不要放太多，要适量 感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流关于美食的乐趣！