台湾特产凤梨酥在家制作更放心，健康无添加，快来看看吧

准备材料

内陷原料：凤梨馅材料：凤梨果肉400克，冬瓜肉400克，白砂糖1/2杯，麦芽糖60克，黄油15克（隔水化成液态）

酥皮原料：黄油168克，白油56克，糖粉100克，细盐1/4小匙，鸡蛋90克，低筋面粉385克，奶粉50克

开始制作

肉馅做法

2 连果汁一起倒入锅内，用大火煮开后，再转中火煮制。

3 煮至水量少了一半时，加入白砂糖。

4 煮至水快收干的时候，加入麦芽糖。

5 继续煮至水干，这时要不停翻动锅底，以免粘锅，至完全干时加入黄油混拌均匀即可。

6 最后的成品如图，要放凉方可使用。

酥皮原料：黄油168克，白油56克，糖粉100克，细盐1/4小匙，鸡蛋90克，低筋面粉385克，奶粉50克

酥皮做法

1 将黄油及白油分别切小块，放入打蛋盆内软化。白油要切得很细。

2 用电动打蛋器以低速将上述混合油打散，加入糖粉。

3 先低速搅打至糖、油混合，再高速搅打至黄油呈羽毛状。

4 将鸡蛋打散，分2次加入上述混合物内，每次都用高速打发均匀。

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选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。