用这时节最便宜的蔬菜，抓一把干贝一起做汤，鲜掉眉毛

这时节的冬瓜是应季蔬菜，新鲜又便宜。在家门口的菜市场，2块钱可以买巨大的一块，得有三四斤，至少得吃两三顿。或炒或炖或做汤，怎么都好吃。

这次的冬瓜，我做了特别清爽的口味，抓一把干贝和它一起做汤，汤色乳白，食材也都是淡淡的颜色，看着就让人觉得清爽。干贝泡发以后的水直接倒入汤中作为调味料的一部分，做出来的汤鲜甜可口，让人忍不住要多喝一碗。

我做这道汤是为了作为菜来吃的，所以加的汤少一些，主要是为了吃菜。也可以多加一些汤，将冬瓜煮得软软的，汤水会变得略为有质感一些，喝起来很是舒服。

干贝冬瓜汤

主料：冬瓜300g，干贝30粒

辅料：葱花适量

调料：盐少量

制作方法：

1.干贝洗净用清水泡发

2.冬瓜去皮洗净切成小方丁

3.锅内放油，放入葱花炒香，放入干贝丁略微翻炒

4.放入冬瓜丁翻炒

5.加入泡发干贝的水，水量不足的，用清水补充

6.水烧开，冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，尝尝味道，加入一点盐调味即可

小叮咛：

1.干贝炒一下，汤色会变得乳白，味道也会更鲜美。

2.干贝本身就有咸鲜的味道，所以泡发干贝的水一定不要丢弃，加入汤中，会起到调味作用。加盐时就要先尝一下汤的味道，然后酌情添加。