土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，作为全球第四大重要的粮食作物，它的地位之高，做法之多，你可以充分想象！而且在这千变万化的做法当中，土豆既可以当菜肴又可以当主食，还可以当小吃！你说它厉害不厉害！
芝士培根焗土豆泥
培根 几片
土豆 4个
马苏里拉奶酪碎 50克
洋葱 20克
盐 2克
孜然粉 少许
1. 准备好各种材料，培根和芝士提前解冻。
2. 将土豆洗净去皮，切厚片后装入碗中，盖保鲜膜后入微波炉，高火加热5分钟左右。
3. 取出后加盐和孜然粉，碾成土豆泥拌匀。喜欢稍有颗粒感的话，用勺子碾碎就可以，如果喜欢更细腻口感的，可以将土豆泥装入保鲜袋中，用擀面杖碾一下。
4. 将长条的培根从中间切开，均匀地铺一层土豆泥后卷成卷。
5. 将所有的卷在焗碗中直立摆好，如果没有焗碗，用深盘也可以。
6. 在表面撒少许洋葱碎，将芝士碎填入缝隙中。
7. 把焗碗放入预热好烤箱中层，选择上下火同时加热，180度烤20分钟。
8. 完成后，融化的芝士会流到焗碗底部，这时再把剩余的部分芝士洒在上面。
9. 重新放入烤箱中层，设置单独上管加热160度烤5分钟左右。
10. 烤好后取出，表面上色均匀，有金黄色脆皮，趁热吃，用叉子扎一卷出来，就可以拉出醇香的细丝了。
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