中国酒文化源远流长，在国人心里根深蒂固，酒的地位不可撼动。红白寿喜，行业峰会，商务接待，员工聚餐，同学聚会……没有任何一种场合能少得了白酒。也有很多人喜欢吃饭的时候小酌两口，闲暇的时候约三五好友吃夜宵喝白酒。
然而消费需求的拓展，酒品类的增加带来的不是喝酒幸福感的上升，反而很多人觉得越来越难以喝到自己满意的酒。这是为什么呢？
随着经济不断发展，人们购买能力的提高，对于酒的需求越来越大，可承受的价格也在节节攀升。白酒早就成为一个上亿级的市场，在高利润的刺激下，许多企业和个人争先恐后涌入，想要分得一杯羹。酒企大大增加，也导致了假酒、劣质酒的大量涌现。
普通消费者缺乏专业的鉴别能力，甚至没有辨别意识，各种各样的酒琳琅满目，假酒、劣质酒让人防不胜防。还有一部分消费水平较高的消费者，抱着“贵的就是好”这样的观念，盲目追求高价高端，最后却是期望越大失望越大。还有消费者很难准确的找到自己的口感偏好，只能遇到什么酒喝什么酒，自然不会满意。
涨价是每个企业发展到一定阶段必经的战略，物价上升也是社会必然规律。国酒茅台从1981年发展到今天，经过多次涨价，已经抛下了众多消费者。类似的情况也发生在很多其他品牌酒上，这就导致一部分喜爱这款酒的人，因为经济情况而不得不放弃这款酒。
饮酒方式的改变也导致人们会因为经济情况而选择不同的酒。古时人们赏月喝酒作诗，品的是酒，享受的是景，抒发的是情，自然需要顶级好酒来配。现如今很多时候，人们喝酒只是为了气氛，为了方便谈生意，为了喝酒而喝酒，这样的酒桌上酒是不经喝的，也没必要喝太好的酒。
