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白菜高逼格做法，不用炒，不放油，色香味美，方法超简单

时间：2018-08-21 10:46:40 来源：美食圈作者：白菜点击：

白菜的寓意很丰富，首先，塔寓意天长地久、清清白白，表示收藏者两袖清风、清白做人、洁身自立、纯洁无暇，其次，白菜与“百财”、“摆材”谐音，而“百财”有聚财、招财、发财、百财聚来的含意，“摆材”更说明有钱人家、财源滚滚、金钱多得用不完。因此，无论从雅的层次还是俗的层次上来说，都会被人接受，另外，白菜的寓意还取自白菜的颜色和外形，喻意清白。

白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食，但小丢今天要分享的是，白菜高逼格做法，不用炒，不放油，色香味美，方法超简单的“白菜蒸肉卷”

食材：

中型白菜一颗、瘦肉200克、鸡蛋1个、胡萝卜适量、干木耳适量，葱、

调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

1、瘦肉洗净剁成馅，干木耳泡发洗净切碎，白菜洗净去帮，菜帮切碎，胡萝卜洗净切碎，葱洗净切末

2、猪肉馅加木耳碎、胡萝卜碎、菜帮碎、盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱末、打鸡蛋搅拌均匀备用，

3、白菜叶焯水放菜板上，舀一勺搅拌均匀的馅料放上去，然后把菜叶子卷起来

4、待蒸锅上气后，放入盘好的菜卷，蒸15分钟

5、把蒸出来的汤汁倒入一个锅内，加少许淀粉加热一下，再淋到菜卷上就好了 。

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