农家风味野笋干炒肉 农家家常菜好吃下饭

正宗黄山小野笋

>主料：水发小野笋干300克。

>配料：五花肉100克，香葱5克。

>调料：油100克，盐5克，味精5克，生抽10克，辣椒粉10克。

>制作方法：

1.黄山小野笋干用清水浸泡24小时，飞水捞出，改刀成2厘米见方丁状。五花肉改刀成2厘米丁状。

2.锅内热油，下五花肉炒香，加辣椒粉，再放小野笋翻炒。

3.加盐、味精、辣椒粉、生抽调味上色。

4.入清水200克，焖少会，收汁即可出锅，撒葱花