「香菇菜心是一道饭桌上常出现的素菜，做好素菜真要花点心思」

香菇菜心是一道家家都会做的素菜。它不像罗汉全素那样制作复杂，原料多样。也没有文思豆腐那般高超的刀技。原料不过两样，做法又是那般简单。瞧瞧俺做的咋样。

1:菜心洗净。

2:鲜香菇切成片。

3:两种食材准备妥当。

4:水开后菜心焯水。

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5:葱姜蒜末锅中炸香。

6:下香菇煸炒。

7:加调料，蚝油15克，老抽3克，糖3克，味精2克，水70克。大火烧开，提淀粉水，淋点香油完成浇汁，

8:浇在烫熟的菜心上即成。

9:为了健康还是要多吃点素菜。做这道菜注意两点∶提淀粉水时不可太多，太粘稠可不好看。菜心焯水是加点油会更绿。

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