一盘炒田螺，道不尽的思乡之情……

马上又快到吃田螺的季节啦，一说起炒田螺，口水就止不住地流哇，真是一道不容错过的美味。在两广地区，月下吃螺是中秋节特有的习俗。取一个田螺,对月一举，再送到嘴边一吮——爽啊！然而，对螺最钟情的当然还是广西人，夜宵摊上、市场里、饭店里田螺（石螺）的身影随处可见，而且极受欢迎。不过，有时候觉得吃多了会上瘾，根本停不下来，就像嗑瓜子一样没完没了，这就是它的魅力所在之处吧。

那么，如何做成一盘美味好吃的炒田螺呢？请看仔细啦！

【食材】

田螺（石螺）、食盐、油、葱姜蒜、紫苏、豆豉、辣椒（根据个人口味而加）

【步骤】

1. 买直接去掉尾部的田螺，清洗几遍，直至水清；

2. 锅内烧开水，将田螺水焯一遍，捞起沥干。

3. 旺火烧热炒锅，加入盐油和其他配料，爆香后倒入田螺一起翻炒，加盖约几分钟，再炒，直至透熟。

一盘美味的炒田螺就可以出锅了，虽然美食在旁，但可不能贪吃哦！

【禁忌】

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

今天分享就到这儿了，大家有喜欢的菜可在下方留言，嘻嘻，小编会为您悉数奉上哦。