脆嫩清甜，要的就是这口家常味儿！

虽然已经立秋，但这气温依旧不低，实在是吃不了太油腻腻的菜。一般这种时候，我都会做一些简单又清爽的菜。

黑木耳常吃有利排毒素，搭配上清甜的玉米粒，再放些即提味又营养的青椒，三者一起营养美味不说，还有益健康。

这道菜吃得就是食材本身的自然味道，所以调味也特简单，加上盐、生抽、胡椒粉调味即可。

食材

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黑木耳、玉米、青椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

干木耳用凉水泡发，大概一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时，就泡好了

- STEP 2 -

摘去木耳尾部的蒂，撕小

- STEP 3 -

玉米剥粒，青椒切成圈

- STEP 4 -

热锅起油，下入玉米粒

- STEP 5 -

放入青椒、木耳，一起翻炒

- STEP 6 -

加适量盐、生抽、胡椒粉，翻匀即可

五分钟搞定，清新又简单～

黑木耳最好用凉水泡发，用热水泡不易充分发开，口感还会绵软发黏，不少营养成分也会被溶解而损失掉；用冷水泡虽然时间长些，但吃起来口感更鲜嫩脆爽。

因为玉米、青椒和黑木耳都是很好熟的菜，所以不用过水大煮 ，大火爆炒味道也极好。