红烧狮子头的做法，红烧狮子头怎么做好吃

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准备食材

猪肉末500g

青菜芯100g

荸荠200g

葱半根

姜1块

鸡蛋1个

料酒30克

盐18克

酱油50克

白糖10克

芝麻油30克

烹饪步骤

步骤1/7

葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中

步骤2/7

肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性

步骤3/7

荸荠去皮切碎，加入肉末中搅拌均匀

步骤4/7

舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点

步骤5/7

炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油

步骤6/7

加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘

步骤7/7

青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可

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