每次在酒店看见色香味俱全的蒜蓉椒盐虾，酥脆的虾壳和嫩滑的虾肉让人欲罢不能。
不过这样的美味绝对不是只有在酒店才能吃到哦，在家里只需要简单的9步，就能做出不输于大厨的蒜蓉椒盐虾，看着这样的美味还犹豫什么呢？快来学一学吧！
首先取出我们做蒜蓉虾需要的食材，新鲜的基围虾是必不可少的主角，同时我们还要准备葱花、蒜末和面包糠哦，这些食材缺一不可，否则是做不出拥有灵魂的美味蒜蓉椒盐虾的！
将基围虾去虾线，不要嫌麻烦，可以用牙签快速完成哦，干净的食材是美味的基石。
随后我们将处理完成的虾放入碗中，加入蒜末和食盐，再倒入料酒把食材完全淹没进行腌制，腌制的几分钟时间里可以拍拍照记录没事诞生的过程哦！
腌制完成的基围虾已经吸收了蒜香和料酒的味道，接下来的一步就决定着蒜蓉基围虾香酥脆爽的外皮。将腌制好的虾去水分后加入淀粉，并搅拌均匀。
准备好能浸没食材的热油，将油烧到7成热后，把腌制入味并包裹着淀粉的基围虾在油锅中炸制，这个过程中虾的鲜香和油炸的味道就已经让人直流口水了。
等到虾炸制金黄色，就可以呈出来并滤掉多余的油后放在一边，在炸制过程中一定要注意控制油温和时间，不然虾肉炸老了就体现不出新鲜基围虾的鲜嫩了。
接下来我们要做这道菜的配料，好的红花也需要绿叶的衬托才能更美，美食也是这个道理。在锅中加入少许油，再加入蒜末和面包糠，中火快速翻炒，将蒜末和面包糠炒至金黄色。
加入之前准备好的基围虾和半勺椒盐，调大火力快速翻炒，在大火和热油的刺激下，虾的香味迅速被刺激出来，快速翻炒出香气之后这道连虾皮都酥脆美味到不想放过的美食就出锅啦！
看见这样的成品是不是已经口水流了满地了呢？色泽金黄的基围虾裹着一层酥脆的外壳，虾壳也在炸制和翻炒中入味而香脆，连着虾壳和虾肉一起入口，外酥里嫩的口感堪称极品！蒜蓉椒盐虾的香味传到隔壁肯定会让隔壁的孩子馋哭呢！快来学着一起做这道色香味俱全的美食吧！
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笔芯★
