一道泡野山椒，配料与腌制全过程，值得收藏

原材料：小树椒500克，五香料包一个，花椒，八角，桂皮，丁香，小茴香各3克，盐3大匙子，白糖，料酒各2大匙子，白酒1匙子。

做法1 将小树椒洗干净，再放入清水里浸泡2小时，捞出沥干。

2 锅点火，加入适量清水，先放入五香料包，盐，白糖，料酒，旺火烧沸，再转入小火熬煮5分钟，出锅凉成味汁。

3 将小树椒码入泡菜坛内，倒入煮好的味汁，盖严坛盖，注入坛沿水，腌制7天后即可食用。