凉拌黄瓜的做法 健脑安神降血糖

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。凉拌黄瓜的做法很简单，是一种常见的家常小菜，这是今天我们要推荐的一道菜，一起看看吧。

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜的制作食材：黄瓜3根，辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油，盐，白醋，糖，味精，麻油少许。

凉拌黄瓜的做法详细步骤

1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;

2、接着放入适量盐、糖、白醋翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌黄瓜的营养价值

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

5. 可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

看了以上的文章，你都知道凉拌黄瓜的做法了吗?黄瓜具有除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤等作用，凉拌黄瓜的做法其实很简单，都看尝试哦。