秋葵炒牛肉的做法

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主要食材：瘦牛肉、秋葵

2.

牛肉顶刀切片，加入1茶匙料酒，2茶匙黑胡椒酱

3.

抓匀腌渍几分钟

4.

腌渍牛肉的时候把秋葵洗净放入沸水中煮分钟捞出。

5.

焯过水的秋葵斜着切成小段，大蒜切末备用。

6.

热锅放油，油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。

7.

炒至牛肉刚刚变色，加入切好的蒜末炒出香味。

8.

加入焯过水的秋葵

9.

快速翻炒均匀后加入适量蚝油，少许食盐。

10.

再次翻炒均匀即可关火盛出。

烹饪技巧

黑椒酱和蚝油都有咸味和鲜味，食盐可少放或不放。