立秋之后是最适合祛湿的季节，把夏季累积的湿热通通排出体内，秋冬就会少生病。如果不排出湿气，就会出现免疫力下降、容易感冒、肾功能下降、风湿骨病等。因此，在立秋之后最应该做的养生湿气，就是祛湿。
祛湿的方法很多，其中饮食调节是最方便、最简单的方法。有4种蔬菜具有很好的祛湿作用，被称为“祛湿之王”，多吃一点秋冬就会少生病。
1、苦瓜
苦瓜性寒，具有清热解毒、排湿毒的作用，可以泄掉心中的烦热、排出体内的湿气和毒素。食用苦瓜去湿热最好的方法是凉拌，减少维生素的损失。如果采用的是爆炒、清炒等方式，其中的营养元素维生素就会大量的减少，同时因为爆炒食用过多的食用油，增加了脂肪含量，不能起到清热、排毒的作用。
2、苋菜
中医认为，苋菜具有补气、清热、明目、滑胎、利大小肠等多种养生作用。苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动、不仅能够排出肠道的毒素，防止表面，同时也可以减少体内的湿气。
3、人参菜
人参菜是一种比较少见的蔬菜，人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿等作用，其中的消肿就是祛湿的作用。在选择人参菜的时候，尽量选择叶片比较厚、新鲜的，这种人参菜更祛湿。
4、蚕菜
蚕菜曾经被苏轼称赞过。它含有维生素C、钙、胡萝卜素等，具有“百菜之王”的美誉。中医认为，蚕菜具有凉血、清热、解毒等多种作用，很适合用于滚烫。
