能成大事者向来就是喜欢钻研，沈杨在上大学的时候对豆腐脑产生了浓厚的兴趣，于是在她毕业后就义无反顾的进入了豆腐脑创业的世界。
沈杨毕竟是受过教育的，她不单单只是想售卖或者制作豆腐脑，她想要自创一个豆腐脑品牌，专注打造高品质豆腐脑。
沈杨的豆腐脑和普通店铺的不一样，她们店的豆腐脑分北方和南通两种口味，北方口味的豆腐脑是用红汤勾芡的，很多南通本地人不是很习惯这种口味，但有很多在南通的北方人会专程来吃。
为了不辜负特意来吃早点的人，她为了让客人吃到最新鲜可口的豆腐脑，沈杨每天很早就来店里提前准备。早上6:30店铺开门，第一锅豆腐脑刚好做好。做一锅豆腐脑需要半个小时，而泡豆子需要6个小时。所以从豆子到豆腐脑需要经历6个多小时的等待。
工作的间隙，沈杨经常跟员工们交流。谈到比较难搞的客人，沈杨说，有个大婶第一次来她们店，抱怨她们店的豆腐脑贵；第二次来因为生意太好豆腐脑都卖光了，大婶又抱怨说豆腐脑店怎么连豆腐脑都没有。面对这样的抱怨，沈杨一般都是一笑置之。她说，不用解释，因为她们也不会听解释，还是用品质说话吧。大婶说归说，还是经常光顾她们店的。想必一定是她们店的口味留住了大婶的胃。说起豆腐脑的口味，沈杨还是很自信的。因为那是她自己悉心研制出来的，她说点豆腐就像是做化学实验，非常神奇，她很享受这过程。
在开豆腐脑店之前，沈杨从来都不去菜市场的，但是自从开店以来，她就经常往农批中心跑。沈杨对她的豆腐脑十分的有信心，她说现在市面上很多豆腐脑一抖就破了，沈杨做豆腐脑坚持用好料，她说她们家的豆腐脑金属勺子挂在上面晃都不会破。
沈杨会认真对待每一碗豆腐脑，现在每天店里能卖出100多碗豆腐脑，收入都已经达到了近2万元。很多外地的同学想拿她的技术自己开店，但她一心想做自己的加盟品牌。
目前，沈杨都已经开始计划着在开一家店铺，她发现在商场里面还没有豆腐脑商家，于是她希望明年将分店开到商场里去，锁定年轻人市场。
